真っ赤に熟したコーヒーの実だけを選りすぐり、飼育されたジャコウネコが口にすることで生まれる、極上のコーヒー豆——それが 「コピ・ルアク」。

ジャコウネコの体内で働く酵素がコーヒー豆の外層に作用することで、豆のタンパク質が一部分解され、苦みがやわらぎ、まろやかで優しい味わいが生まれます。



そこに加わるのが、自然な発酵によって引き出される、ふくよかな甘みと滑らかな口当たり。
こうして幾重にも重なる風味が調和し、極上の味わいが完成します。

複雑で奥行きのあるアロマは、従来のコーヒーとは一線を画す“記憶に残る香り”。
厳選された一粒が、手間と時間を惜しまず育まれ、丹精込めて届けられるので、大量生産は不可能——。
だからこそ 「幻のコーヒー」「世界一高価なコーヒー」とも呼ばれ、映画やメディアでもたびたび取り上げられるほど高い評価を得ています。

そして、この希少な豆にふさわしい、もうひとつのこだわり——炭火焙煎へ。
仙台炭屋が誇る最高級天然備長炭で、希少豆 コピ・ルアクを丹念に炭火焙煎した、特別なドリップバッグコーヒーに仕上げました。

炭火焙煎職人の技術により、高温かつ均一な焙煎温度で仕上げられた豆は、雑味や焦げを抑えつつ、豆本来の繊細な香味を余すことなく引き出します。 焙煎の過程で豆の質を損なうことなく、香ばしさと深いコクを最大限に引き立て、コピ・ルアクは、よりピュアで澄んだ味わいへと昇華されるのです。

封を開けた瞬間広がる感動とともに、 コーヒーが「香り」や「味」から「記憶」になる瞬間をご堪能ください。