標高高く、澄んだ空気と火山灰を含む肥沃な土壌に恵まれたフローレス島バジャワ地区・ボロンガ村。 その静かな高原に広がるわずか1ヘクタールの農園に、手をかけ心を尽くす人がいます。農園主デディ氏——彼のつくる一杯は、まるでこの島のぬくもりと優しさをそのまま注いだかのよう。



2008年からコーヒーづくりに携わってきた彼は、栽培の丁寧さだけでなく、精製・選別・乾燥のあらゆる工程に誠実な手間とこだわりを注ぎ込んでいます。直射日光を避けた温室での乾燥、異物混入を防ぐ衛生管理、そして一粒一粒を見極めるフルハンドピック。“おいしい”のその先にある、安心と信頼を形にしています。

この農園で育まれるのは、インドネシアの在来種S795。丈夫で環境負荷が少なく、薬剤を使わずとも健やかに育つこの豆は、まさに自然とともにある農園だからこそ活きる存在。植え替えと植林を繰り返すことで、持続可能な未来への想いも込められています。



デディ氏は願っています。
「この一杯が、あなたの心をほっとほどき、少しでも日常を豊かにできますように」と。

コーヒーは、大地の恵みであると同時に、人の想いを伝える贈りもの。 バジャワの空気と、彼らの誠実な手仕事が宿るこの一杯を、どうぞゆっくりと味わってみてください。

【 インドネシア産 コーヒー豆／特設ページ 】