朝霧のたちこめるラオス南部、ボラベン高原・ダンサワン村。 そこで静かに育まれているのが、でら珈園の特別なコーヒーです。
標高1200m〜1300m、豊かな火山灰性土壌、そして昼夜の寒暖差。 この恵まれた環境で育つカティモール種は、まるで自然の恵みそのもの。ひと粒ひと粒が、土地の記憶と生産者の思いを閉じ込めています。

味わいの核となるのは、手間と時間を惜しまない「ブラックハニー精製」。 果肉を取り除いたあと、甘みの源である“ミューシレージ”をたっぷりと残し、 ゆっくりと発酵・乾燥させていきます。
その仕上がりはまさに、ひと口で心を奪われるような味わい。 黒糖やキャラメルのように深みのある甘さ、 ふわりと広がるベリーやドライフルーツを思わせる芳醇な香り。
砂糖を加えずとも、そのままでじんわりと甘みを感じられるのが、このコーヒーの魅力です。

この特別なコーヒーを育て上げたのは、生産者インティサン・ソムプーさん。
コーヒーへの情熱と、自然への敬意が詰まったその一杯は、 まるでラオスの大地と語らっているかのような、穏やかで奥深い余韻を残します。

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